オイルの話が続きますが東北大学の山田先生がココナッツオイルが血糖値を下げることを発見しました。いえいえ、正確に言うとココナッツオイルに含まれる「オクタン酸」が膵臓に働いてインスリンを出して血糖値を下げるんです。あ～科学的に正確に言うとやっぱりわかりにくくなりますねぇ。オクタン酸は実はココナッツオイルよりもMCTオイルの方が多く含んでいる。ということは甘いものを食べすぎたら、MCTオイル・・

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